東京・荻窪といえば、古くからラーメン激戦区として知られるエリア。老舗の中華そばから新進気鋭のつけ麺店まで、名店がひしめくこの街で、独自のポジションを築いているのが 荻窪 武茂 だ。
2022年9月にオープンしたこの店は、笹塚の人気店「豪快」で修行した店主が手がけるラーメン店としてスタート。看板メニューは「濃厚タンメン」と「濃厚担々麺」。荻窪という醤油ラーメン文化が根強い土地で、あえて“濃厚野菜系”を打ち出している点が面白い。
一口目で分かる“普通じゃないタンメン”
武茂の名物「濃厚タンメン」は、一般的な塩ベースのあっさりタンメンとは別物だ。
スープは白濁した鶏白湯ベースに、豆乳を加えたクリーミーな口当たりが特徴。見た目の重厚感に反して後味は意外と軽く、野菜の甘みと旨味がしっかり溶け込んでいる。
大量の炒め野菜はシャキ感を残しつつ香ばしさもあり、この炒め油がそのままスープへ落とし込まれることで、味に奥行きが生まれる。
「濃厚だけど飲み疲れない」
これが武茂の最大の強みだろう。
ボリューム感も強い
武茂の魅力は味だけではない。
麺の上に山盛りで乗るキャベツ、もやし、ニラ、玉ねぎ、にんじん。無料で野菜増しができる時間帯もあり、食べ応えはかなり高い。
さらにランチ帯では小ライスサービスもあり、“ラーメン一杯で満腹になる店”としての満足度が高い。
荻窪界隈でガッツリ食べたい人にはかなり刺さる。
担々麺も人気
もう一つの看板「濃厚担々麺」は、タンメンの濃厚ベースを活かしながら、胡麻と辛味、山椒を重ねた一杯。
クリーミーな土台があるからこそ、辛さだけが浮かず、旨味としてまとまる。辛さ調整もできるため、担々麺好きにも支持されている。
荻窪ラーメンの中での立ち位置
荻窪といえば、昔ながらの煮干しや醤油ラーメンが多い。そんな中で武茂はかなり異色の存在だ。
「今日は優しいけど濃いものが食べたい」
そんな気分の日にちょうどいい。
クラシックな荻窪ラーメンとは違う方向性でありながら、この街にしっかり根付いている理由がよく分かる。
総評
荻窪 武茂 は、タンメンというジャンルを再解釈した店だ。
濃厚、クリーミー、野菜たっぷり、ボリューム十分。
ジャンクさと優しさが共存する、不思議な魅力がある。
荻窪でラーメンを食べ歩いているなら、一度は体験しておきたい一軒だ。